Mindannyian emlékszünk azokra a régi idők ízeire, amikor nagymamáink konyhájában készültek a finomabbnál finomabb ételek. Azok az ízek, amelyek a régi Erdélyt idézik, és amelyek egyetlen falatban képesek visszarepíteni minket gyermekkori emlékeinkbe. Az idő múlásával azonban sok ilyen recept feledésbe merült, és ritkán kerülnek elő a mai modern konyhákban.

Ezek a receptek nem csupán az ízlelőbimbóinkat kényeztetik, hanem egy-egy darabka múltat is visszahoznak a mindennapjainkba. 

Kolozsvári Káposzta
Emlékeztek még a nagymama réteges káposztás finomságára? Az ízletes hús, a párolt káposzta és a rizs rétegezése egy egyszerű, de laktató ételt eredményezett, amely tökéletes volt a hideg téli napokra. Próbáljátok ki újra ezt a klasszikust, és hozzátok vissza a családi asztalra!

Szilvás Gombóc
Ki ne emlékezne a késő nyári és kora őszi szilvás gombócokra? A friss szilvákból készült, egyszerűen elkészíthető, mégis különleges desszert minden étkezést ünnepivé tett. Ideje újra elkészíteni ezt az édes finomságot, és ne feledjétek róla a porcukrot!

Kürtőskalács
A Kürtőskalács nem hiányozhatott egyetlen vásárból vagy fesztiválból sem. Az édes, ropogós édesség különlegesen finom, és igazi itthoni csemege. Miért ne próbálnánk meg otthon is elkészíteni, hogy újra átéljük azokat az ünnepi pillanatokat?

Papanași
A Papanași, amit tejföllel és lekvárral tálalnak, ki ne szeretné ezt az ínycsiklandó édességet, amely minden étkezést méltó módon koronáz meg? Próbáljuk ki újra, és érezzük a gyermekkor ízeit.

Erdélyi Rakott Krumpli
Egy másik klasszikus étel, amely burgonyából, kolbászból és tojásból készül. Az Erdélyi Rakott Krumpli rétegezett formában kerül a sütőbe, ahol az ízek összefonódnak, és egy igazán laktató fogást eredményeznek.

Babgulyás
A hideg hónapokban gyakrabban készült a kiadós babgulyás füstölt csülökkel, de szerintem évszaktól függetlenül, bármikor jól tud esni. Ez a gazdag és ízletes leves egy igazán laktató étel, amely felmelegíti a testet és a lelket.

Gombás Mártásos Tészta
Egy egyszerű, de ízletes tésztaétel, amely friss gombából és tejszínes mártásból készül. Ez a recept ideális egy gyors és finom vacsorához, amikor szeretnénk valami különlegeset enni, de nincs sok időnk főzni.

Vargabéles
Ki ne emlékezne a Vargabélesre, erre a különleges erdélyi édességre, amely réteslapokból, túrós töltelékből és tésztából készült? Ez az igazi ínyencség minden édesszájút lenyűgöz, és tökéletes választás egy ünnepi desszerthez.

Remélem, hogy ezek a receptek nosztalgikus emlékeket idéznek fel bennetek, és még talán az ebédhez is adhattam pár ötletet!